این مجموعهی مستند محصول سال ۲۰۲۰، نگاهی تازه به دنیای باربیکیو دارد و بهجای سرآشپزهای رستورانهای فرانسوی، به سراغ کسانی میرود که عمر خود را صرف پختن گوشت روی آتش و دود کردهاند.
داستان Chef's Table: BBQ دربارهٔ چیست؟
هر قسمت از «چفس تیبل: باربیکیو» به یک استاد باربیکیو اختصاص دارد و تماشاگر را از آمریکا به استرالیا و مکزیک میبرد تا نشان دهد سنت پختن غذا روی آتش زغالی در هر منطقه چقدر میتواند متفاوت باشد. بهجای معرفی باربیکیو بهعنوان یک روش ثابت، این مجموعه آن را دستهای از سنتهای محلی میداند که هرکدام با چوب، آبوهوا و تاریخ خاص خودشان شکل گرفتهاند. بخش عمدهی روایت بر دوش خود این استادان است که از سختیها، شکستها و سالهای صرفشده برای رسیدن به یک روش شخصی حرف میزنند.
دربارهٔ بازیگران
این مجموعه بازیگر یا چهرهی ثابتی بهشکل معمول ندارد؛ در عوض محور هر قسمت همان استاد باربیکیویی است که داستانش روایت میشود. کارگردانی مجموعه را دیوید گلب برعهده دارد که همان زبان تصویری آرام و نزدیک را برای دود و آتش فضای باز به کار گرفته است.
زمینه و اهمیت
«چفس تیبل: باربیکیو» با نامزدی جایزهی امی، بخشی از یک قالب مستند است که آشپزی را نه بهعنوان مسابقه بلکه موضوعی جدی برای روایت تصویری در نظر میگیرد. تمرکز هر قسمت روی یک استاد باربیکیو باعث میشود این سنت هم همان توجه آرام و نزدیکی را بگیرد که معمولاً به مستندهای آشپزی دیگر داده میشود؛ و حرکت بین سه کشور مختلف نشان میدهد چوب، آبوهوا و یک سنت نسلبهنسل چقدر میتواند یک تکنیک را شکل دهد.
تماشای «Chef's Table: BBQ» در Ktime
کاربران K-Time میتوانند «چفس تیبل: باربیکیو» را با رابط کاربری فارسی، طراحیشده برای مخاطب ایرانی خارج از کشور، تماشا کنند. پخش با ورود به حساب کاربری K-Time آغاز میشود و نیازی به دانلود یا هیچ رسانهی فیزیکی دیگری نیست؛ صفحهی معرفی نیز برای مطالعه رایگان باز است.