شش کشور، شش شهر و آشپزهایی که مردم را از پشت گاریها، پیشخوانها و روی شعلههای باز سیر میکنند: Street Food: Latin America مجموعهای مستند محصول ۲۰۲۱ از دیوید گلب است که سراغ آدمهای پشت محبوبترین خوراکهای روزمرهٔ این منطقه میرود.
داستان Street Food: Latin America دربارهٔ چیست؟
هر قسمت از این مجموعهٔ مستند در یک شهر مستقر میشود و همانجا میماند. سفر از اوآخاکا در مکزیک آغاز میشود و سپس به سالوادور در برزیل، بوئنوسآیرس در آرژانتین، لیما در پرو، بوگوتا در کلمبیا و لاپاز در بولیوی میرسد. مجموعه به جای مرور کلی یک آشپزی ملی، در هر شهر چند فروشندهٔ خیابانی را انتخاب میکند و اجازه میدهد خودشان قصهشان را بگویند: چطور آشپزی یاد گرفتند، چرا در خیابان میفروشند و نه در رستوران، و غذایشان برای محلهای که هر روز برایش صف میکشد چه معنایی دارد. خود غذاها با حوصله و دقت فیلمبرداری شدهاند، اما قلب هر قسمت یک انسان است؛ معمولاً کسی که دهها سال برای کامل کردن یک غذا زحمت کشیده و زندگیاش با همین کار شکل گرفته و گاهی حتی نجات یافته است.
دربارهٔ بازیگران
این مجموعه به معنای معمول بازیگر ندارد؛ بار آن بر دوش خود فروشندگان است که جلوی دوربین میآیند و زندگیشان را روایت میکنند. پشت صحنه، دیوید گلب که به عنوان کارگردان معرفی شده، همان نگاه مشاهدهگر و پرترهمحوری را میآورد که در مستندهای غذا به آن شناخته میشود؛ به آشپزها فرصت میدهد مفصل حرف بزنند و به مجری تکیه نمیکند.
زمینه و اهمیت
این فصل آمریکای لاتین که تازهترین بخش از مجموعهٔ مستند Street Food معرفی شده، قالب برنامه را به منطقهای میبرد که در آن غذا خوردن در فضای باز و غیررسمی چنان با زندگی روزمره گره خورده که کمتر جای دیگری در دنیا با آن قابل مقایسه است. مجموعه یک بشقاب غذا را دریچهای میبیند به پرسشهایی دربارهٔ طبقه، مهاجرت و بقا: بسیاری از آدمهایی که تصویر میشوند با کمترین پشتیبانی سنتی را زنده نگه داشتهاند و قسمتها به مهارتشان و به شرایط زندگیشان وزنی برابر میدهند.
تماشای «Street Food: Latin America» در Ktime
Street Food: Latin America در کیتایم پخش میشود و هم با دوبلهٔ فارسی و هم با زیرنویس فارسی در دسترس است؛ میتوانید صدای خود فروشندگان را با متن فارسی بشنوید یا سراسر مجموعه را به فارسی گوش دهید. خواندن این صفحه رایگان است، اما برای تماشای قسمتها باید با حساب کاربری کیتایم وارد شوید.