هر قسمت نیمساعتهی Street Food: Asia تماشاگر را به بازارهای شبانه، منقلهای کنار جاده و دکههای کوچک شهرهای پررنگولعاب آسیا میبرد و مارک وینز راهنمای جلوی دوربین این سفر است.
داستان Street Food: Asia دربارهٔ چیست؟
این مجموعهی مستند محصول ۲۰۲۱ در هر قسمت روی یک شهر و آدمهایی تمرکز میکند که روی پیادهروهای آن آشپزی میکنند. خبری از رستورانهای رزروی نیست؛ دوربین دنبال فروشندههایی میرود که سحر یا نیمهشب بساطشان را علم میکنند، مشتریهای همیشگیشان که در صف میایستند، و غذاهایی که به نام یک محله گره خوردهاند. وینز که شوق سیریناپذیرش به خوردن در خیابان رشتهی پیوند قسمتهاست، غذا را میچشد، با آشپزها دربارهی مسیر رسیدن یک دستور پخت به خانوادهشان حرف میزند و میگذارد سروصدا و بخار بازار قاب را پر کند. حاصل کار بیشتر یک سند سفر است تا برنامهی آشپزی: غذا فقط بهانهی ورود است و موضوع واقعی، بافت زندگی روزمره در شهرهای آسیاست.
دربارهٔ بازیگران
مارک وینز تنها چهرهی جلوی دوربین در تیتراژ است و ساختار مجموعه حول عادت او شکل گرفته: اول میخورد، بعد میپرسد. تولید به نام ShowBox ثبت شده است. چون با یک مستند طرفیم، بازیگر به معنای نمایشی وجود ندارد؛ فروشندهها و مشتریهایی که در تصویر میبینیم سوژههای اصلی هر قسمتاند و مجموعه هم همینطور با آنها برخورد میکند.
زمینه و اهمیت
تلویزیون غذای خیابانی از اواخر دههی ۲۰۱۰ به ژانری مستقل تبدیل شد و Street Food: Asia دقیقاً در دل همین موج جا میگیرد. تفاوتش با برنامههای آشپزی استودیویی دهههای قبل در این است که غذا را از دور توضیح نمیدهد: دوربین پای دکه میایستد، آشپز خودش حرف میزند و مجری در لحظه واکنش نشان میدهد. برای بینندهی فارسیزبان نقطهی اتصال روشنی وجود دارد، چون فرهنگ سرپا خوردن کنار یک بساط شلوغ، از کباب و آش گرفته تا آبمیوهی تازه، همانقدر جزو زندگی شهری ایران است که جزو بانکوک یا مانیل. این مجموعه تولید آمریکاست و قسمتهایش حدوداً سی دقیقهاند؛ یعنی میشود هر کدام را سر یک وعده غذا تمام کرد. قالب مستند همچنین یعنی نه داستانی هست که باید دنبالش کرد و نه ترتیبی که رعایتش لازم باشد؛ از هر قسمتی میشود شروع کرد.
تماشای «Street Food: Asia» در Ktime
Street Food: Asia در کیتایم هم با دوبلهی فارسی و هم با زیرنویس فارسی در دسترس است، پس میتوانید بازار را به فارسی بشنوید یا صدای اصلی را با زیرنویس دنبال کنید. برای تماشا باید وارد حساب کیتایم شوید؛ خواندن این صفحه رایگان است. رابط کاربری کیتایم فارسی و برای ایرانیان خارج از کشور طراحی شده، بنابراین پیدا کردن قسمت بعدی کار سادهای است.