این بار قاب استیک ریب‌آی در یک فرمت کوتاه ده‌دقیقه‌ای با اجرای سم د کوکینگ گای بررسی می‌شود.

داستان How to Cook the Best Ribeye Steak دربارهٔ چیست؟

این ویدیوی آشپزی آمریکایی محصول سال ۲۰۲۱، تمام تمرکزش را روی یک غذا و یک هدف گذاشته است: درست‌کردن استیک ریب‌آی، از تابه یا گریل تا بشقاب. سم د کوکینگ گای تنها مجری این ویدیو است و در طول زمان اجرا مراحلی را نشان می‌دهد که یک استیک معمولی را از یک استیک به‌خوبی پخته‌شده جدا می‌کند: نمک‌زدن، دمای مناسب، زمان‌بندی و باقی جزئیاتی که یک آشپز خانگی واقعاً می‌تواند کنترل کند. در ده دقیقه، این فرمت هیچ حاشیه‌ای اضافه نمی‌کند و مستقیم روی موضوع می‌ماند و استیک را کل هدف ویدیو می‌داند، نه یک بخش کوچک از یک برنامه‌ی بلندتر. این ویدیو برای کسانی ساخته شده که فقط تکنیک را می‌خواهند، بدون نشستن پای یک برنامه‌ی آشپزی کامل.

دربارهٔ بازیگران

این ویدیوی کوتاه فرمتی تک‌مجری دارد که کاملاً حول سم د کوکینگ گای شکل گرفته است؛ او روش کار را مستقیم روبه‌روی دوربین نشان می‌دهد، بدون اینکه زمان اجرا را با مهمان یا بازیگران دیگری تقسیم کند.

زمینه و اهمیت

محتوای آشپزی کوتاه از این دست، در سمت کاربردی ژانر غذا قرار می‌گیرد: ویدیوهایی با تمرکز روی یک غذا و یک تکنیک، ساخته‌شده برای آشپزخانه‌ی خانگی، نه برای یک مسابقه یا داستان یک رستوران. ریب‌آی برشی است که برای این فرمت مناسب است، چون شناخته‌شده و پرکاربرد است و به‌خوبی در قالب یک راهنمای ده‌دقیقه‌ای جا می‌شود که بیننده می‌تواند همزمان با دیدن آن دنبالش کند، نه اینکه فقط سرگرمی صرف باشد. کارگردانی این اثر به نام چارلی کافمن ثبت شده، اگرچه در تصویر همه‌چیز کاملاً حول اجرای مجری می‌چرخد. همین تمرکز محدود باعث می‌شود چنین عنوانی به‌تنهایی در کاتالوگ ارزش داشته باشد: بیننده‌ای که دقیقاً دنبال تکنیک ریب‌آی است، می‌تواند مستقیم سراغ همین ویدیو برود، بدون اینکه لازم باشد یک قسمت بلندتر را جلو و عقب بزند تا چند دقیقه‌ی مربوط را پیدا کند.

تماشای «How to Cook the Best Ribeye Steak» در Ktime

این ویدیو در کی‌تایم با یک حساب کاربری رایگان قابل تماشاست و مثل بقیه‌ی کاتالوگ، پس از ورود کاملاً رایگان است؛ تجربه‌ی سایت به زبان فارسی در اختیار است، حتی در جایی که خود ویدیو دوبله یا زیرنویس فارسی ندارد. نیازی به نصب برنامه‌ی جداگانه یا دستگاه خاصی جز یک مرورگر و همان ورود به حساب کاربری نیست، بنابراین این ویدیوی کوتاه کنار بقیه‌ی کاتالوگ قرار می‌گیرد و برای هرکسی که فقط یک مرجع کوتاه و مشخص آشپزی می‌خواهد، به همان اندازه در دسترس است.